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Volaille de chair : la filière régionale s’adapte aux évolutions de la consommation et aux attentes sociétales

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Après avoir affronté une crise sanitaire (H5N1) et le développement de nouvelles concurrences (Pologne, Allemagne,...) dans les années 2000, la production ligérienne de volailles de chair est repartie à la hausse à partir de 2010.

A l’instar de la filière française, son principal objectif est la reconquête du marché intérieur, notamment dans la restauration hors domicile et l’industrie de transformation, secteurs qui font encore trop largement appel aux importations. La filière est en cours d’adaptation pour accroître sa compétitivité mais la crise de la COVID-19 l’a fragilisée.

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