S'appuyer sur des agriculteurs "agronomes"

Les producteurs sont des éleveurs membres d’une association qui promeut l’agriculture biologique sur le territoire depuis plusieurs années. Les exploitations sont entièrement en bio avec au minimum 5 cultures différentes, de nombreuses haies bocagères et atteignent une autonomie forte dans l’alimentation de leur élevage.

Cette bonne maitrise de leur système, leur recul et leurs connaissances agronomiques ont permis de se lancer dans la production de légumes à grande échelle, avec l’idée suivante, comme le dit l’agriculteur président de la SAS : "l’alimentation humaine se végétalise et on a des atouts qui sont des rotations, qui sont de l’élevage, qui sont plutôt des plus par rapport aux grandes régions légumières".