Analyser la concurrence

Une difficulté dans la commercialisation de ces produits vient souvent du fait que la vente des produits bio, transformés et vendus à la ferme ou distribués dans des circuits spécialisés, sont plus chers que les produits d’importation, produits à large échelle et avec une main-d’œuvre à coût plus bas, comme par exemple pour les lentilles importées d’Europe de l’est. Tout l’enjeu consiste donc à valoriser les conditions de production locales, certifiées bio, respectueuses de l’environnement et respectueuses du droit du travail, au moins sur le marché français.

Le lupin, dont un des objectifs est de remplacer le soja d’importation, est bien sûr en concurrence avec ce produit. La difficulté réside ici dans le fait que le soja est moins cher et plus répandu dans les formulations animales.