Parlons du maraîchage près de chez moi

Le glanage dans les champs est un droit ancestral attesté depuis 1554 par un décret du roi Henri II qui n’a jamais été abrogé ! Il ne peut toutefois être fait qu’après la récolte – sinon c’est du vol ! –, impérativement entre lever et coucher du soleil et reste totalement interdit sur un terrain clôturé. Il est toujours préférable de demander la permission au propriétaire du champ.

La récolte des légumes se fait généralement tôt le matin, à la fraîche, ce qui peut générer des bruits de tracteurs ou de chargement. Les traitements peuvent également être effectués la nuit, pour profiter des meilleures conditions de température, de vent et d’hygrométrie. C’est là que la plante est la plus réceptive, ce qui permet de limiter le nombre d’applications.

Il s’agit d’éviter un rayonnement trop intense du soleil sur les cultures en été, d’abaisser la température et de réduire la consommation d’eau. Les maraîchers commencent à blanchir en avril et ajoutent au fil des mois de nouvelles couches de craie additionnée d’un liant qui la fixe aux parois. Elle est projetée par hélicoptère, à la lance pour les plus petites surfaces ou près des habitations, et même aujourd’hui au drone. Les verres sont nettoyés en fin de saison.

Il peut s’agir de phytosanitaires de synthèse, de produits de biocontrôle ou de fertilisants pour protéger la plante et l’aider à se renforcer, voire des extraits à base de micro-organismes, d’auxiliaires de culture. Des engrais foliaires de synthèse ou organiques peuvent aussi être appliqués en microdosage. Selon les cas, ces traitements sont effectués par des tracteurs équipés de rampes ou par pulvérisateur porté sur le dos avec une lance. Des applis se développent aujourd’hui pour prévenir les riverains des probabilités de traitements.

La fumée qui s’échappe parfois des serres est liée à la cogénération au gaz naturel : elle valorise, pour le chauffage des serres, la chaleur des moteurs qui produisent de l’électricité et de leurs gaz d’échappement. Avec ce procédé, comme avec la méthanisation, les panneaux ou les films photovoltaïques, les maraîchers sont donc producteurs d’énergie, avec un excellent rendement.

Plantation de poireaux, de pommes de terre et semis de radis pleine terre dans les serres froides ou en plein champ sous des petits tunnels. Plantation des tomates, concombres, aubergines, en serre chauffée. Introduction des bourdons dès les premières fleurs et premiers traitements. En février, récolte des premiers concombres et radis que l’on va trouver jusqu’à l’automne.

Début des pommes de terre primeurs. Plantation des tomates, concombres, salades, aubergines et poivrons dans les serres froides dont la récolte durera jusqu’au début de l’automne. C’est le temps des premières tomates en serre chauffée.

Blanchiment des serres. Plantation des pommes de terre pour une récolte mi-août et des salades en plein champ. Récolte des asperges et fraises. Cueillette du muguet dans la région nantaise.

Début de récolte des salades en plein champ et des poireaux primeurs qui s’étale jusqu’à septembre. Pose de filets anti-insectes qui protègent aussi des pigeons et chevreuils en plein champ.

C’est la saison du céleri jusqu’en octobre. Premières récoltes des concombres et tomates sous tunnel plastique. À partir de mi-juin, récolte de l’échalote d’Anjou plantée fin février.

L’irrigation se poursuit dans les serres et en plein champ, tout comme les traitements et la pollinisation par les bourdons. Pleine saison de la récolte des carottes de plein champ semées en avril et mai et des aubergines.

La récolte des salades, radis, tomates, aubergines, poivrons, se poursuit en serres froides jusqu’en octobre. Démarrage de la récolte des courges et des patates douces.

Lancement des semis de mâche pour la récolte d’hiver. Récolte des poireaux et des choux.

Nettoyage, entretien et réparation du matériel, travail du sol, culture de pois fourrager pour capter l’azote et de seigle pour faire de l’engrais vert. La mâche se récolte toute l’année, mais sa  forte saison démarre et va se poursuivre jusqu’en février. Plantation des pommes de terre primeurs.