Transformation à la ferme : les nouveautés du programme de formation 2021-2022

Agritourisme et vente directe

Dernière mise à jour le 01 octobre 2024

La qualité de vos produits est une préoccupation permanente. Nous vous accompagnons dans la maîtrise technique et sanitaire de vos fabrications, avec des formations 100 % adaptées aux produits fermiers.

Le 27 août 2021

A noter dans les nouveautés du programme 2021-2022 :

Une journée sur le séchage des fruits, légumes et plantes PAM en février 2022
Deux sessions sur les traitements thermiques pour répondre aux nombreuses questions qui se posent dans les petits ateliers. Comment établir ses barèmes de stérilisation sans se ruiner ? Quelles règles à respecter pour la pasteurisation et la cuisson des produits transformés ?
L’évolution des formations « HACCP et bonnes pratiques d’hygiène » en produits animaux avec 0.5 j d’accompagnement personnalisé après les 2 j de formation. Objectif : vous faciliter la mise en œuvre pratique !
Des formations pour mettre en place un plan d’analyse microbiologiques d’autocontrôle adapté à votre atelier.

Découvrez vite tout le programme et inscrivez-vous dès maintenant !

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