Monter un dossier d'agrément sanitaire CE

L’agrément sanitaire européen pour les produits animaux est obligatoire pour pouvoir se positionner sur certains marchés. Pour l’obtenir, un dossier très détaillé  présentant le plan de maîtrise sanitaire de l’atelier doit être présenté à la DD(ETS)PP. Pour les produits laitiers fermiers, il existe une dossier-type validé par l’administration (en téléchargement). Mais, même pour ces produits, l’exercice reste complexe et surtout très gourmand en temps !

Nous pouvons vous aider à constituer votre dossier de demande d’agrément, à formaliser votre plan de maîtrise sanitaire, vos procédures HACCP et votre système de traçabilité, avec des outils adaptés à la production fermière. Nous intervenons sur l’abattage, tout type de transformation de produits animaux et sur les centres d’emballage d’œufs.

• Des formations collectives
• Un appui individuel : à la carte selon vos souhaits (délégation totale ou partielle de l’écriture des procédures), selon l’étendue de la gamme de produits et les éléments déjà en place. Nous consulter.