Vendre ou acheter de l’herbe sur pied ou récoltée

Grande culture

Dernière mise à jour le 01 octobre 2024

Chaque printemps, des éleveurs souhaitent vendre ou acheter de l’herbe sur pied ou récoltée. Les transactions concernent généralement de la prairie naturelle mais peuvent aussi concerner des prairies temporaires. Dans ce cas, connaître les coûts de production de l’herbe permet de contractualiser sur des bases objectives et cohérentes. Cette note est conçue pour faciliter les transactions entre vendeurs et acheteurs.

Le 3 avril 2024

Notion de prix planchers et prix plafonds

Les montants des transactions s’appuient sur la loi de l’offre et de la demande mais aussi sur le coût de production. Le prix de l’herbe sur pied doit être un compromis entre :

un prix plancher qui doit permettre au vendeur de couvrir les charges engagées sur la prairie et de rémunérer son travail,
un prix plafond, pour l’acheteur, au-delà duquel l’achat n’est pas économiquement intéressant. L’acheteur peut alors trouver un autre produit de valeur équivalente à un prix égal ou inférieur.